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大厨教你“家常水煮肉”的详细做法,麻辣香嫩,比饭馆好吃 收藏

本文摘要:今天的水煮肉片,是我家经常吃的,简朴又鲜味,暖温暖和热热辣辣的一锅,马上就以为温暖了。天气降温快,大家要注意保暖,多吃点,减肥倒霉于过冬!主料里脊一条辅料白菜叶三页,芽菜100克,青蒜四根,大骨汤一碗,姜三片,干辣椒圈 一汤匙,花椒一汤匙,八角两个配料盐一茶匙,黑胡椒一茶匙,蛋清一个,淀粉两茶匙,辣椒粉半茶匙,花椒粉半茶匙家常水煮肉的做法步骤1、原料图如图所示。2、白菜切段。 芽菜洗净。3、里脊肉切片用盐,黑胡椒,蛋清,腌渍20分钟后拌入淀粉静置备用。

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今天的水煮肉片,是我家经常吃的,简朴又鲜味,暖温暖和热热辣辣的一锅,马上就以为温暖了。天气降温快,大家要注意保暖,多吃点,减肥倒霉于过冬!主料里脊一条辅料白菜叶三页,芽菜100克,青蒜四根,大骨汤一碗,姜三片,干辣椒圈 一汤匙,花椒一汤匙,八角两个配料盐一茶匙,黑胡椒一茶匙,蛋清一个,淀粉两茶匙,辣椒粉半茶匙,花椒粉半茶匙家常水煮肉的做法步骤1、原料图如图所示。2、白菜切段。

芽菜洗净。3、里脊肉切片用盐,黑胡椒,蛋清,腌渍20分钟后拌入淀粉静置备用。

4、冷油下入花椒干辣椒八角,一起炸出香味,把花椒辣椒捞出,油另放备用。5、一汤匙炸出的花椒油,把姜片切丝炒微黄,下入白菜和芽菜炒匀称。6、兑入骨头汤。煮开。

煮熟的芽菜白菜捞出放碗里。7、肉片大火焯熟,发白就可以了。8、肉片捞在碗里,花椒粉辣椒粉混淆撒上面,青蒜切末撒上面。过滤汤水倒进碗里。

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另起锅三四汤匙花椒辣椒油,烧热,浇上面即可。小窍门1.猪里脊逆纹路切比力滑嫩,可是容易碎,不碎的方法就是先腌渍后拌淀粉,这样做也比力不容易脱浆。(切丝的猪肉顺纹)。

2.肉片冷冻一下切,越薄越嫩。因为很容易熟。可是冻好切好,一定要等自己融化后才气腌制,否则带着冰的肉片容易碎。3.这种做法简朴清香,原汁原味。

若是不喜欢太辣的,辣椒粉花椒粉可以省略。4.最后一步一定要烧热到有点冒青烟。

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那样才气很香的味道散出来。5.芽菜和白菜一定不能少,因为这两样工具超级鲜美的。其他蔬菜什么的可以自己加,好比冻豆腐什么的,或者吃完肉片爽性就可以做个小暖锅了。

6,这道菜,汤汁是浓郁的,要是想喝汤的,倒进碗里用谁人豆乳机带的滤网过滤一下,会比力洁净清爽,要是不喝汤,就别浪费那体力啦!不外要是宴客,还是过滤下比力悦目而已。


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