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华体会-养生佳肴笋焖金汤猪肚,一个猪肚3副药,这菜顶5副了

本文摘要:大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!今天又要开发我们的宝藏猪猪了,首先谢谢本草纲目,谢谢现代科学让我们的食疗滋补进一步生长,今天我们就要做一道佳肴,就是笋焖金汤猪肚。为什么说是佳肴呢,因为猪肚中有大量的钙、镁、铁、卵白质,李时珍先生曾经说过,猪肚可以治疗脾虚,食欲不振,老胃病,常吃还可以提高免疫力,所以鲁迅先生也以为很赞,不开顽笑了,我们讲一下详细做法。 1.首先清洗猪肚,在猪肚上剪开一个口子,翻过往复除上面的肥油。

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大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!今天又要开发我们的宝藏猪猪了,首先谢谢本草纲目,谢谢现代科学让我们的食疗滋补进一步生长,今天我们就要做一道佳肴,就是笋焖金汤猪肚。为什么说是佳肴呢,因为猪肚中有大量的钙、镁、铁、卵白质,李时珍先生曾经说过,猪肚可以治疗脾虚,食欲不振,老胃病,常吃还可以提高免疫力,所以鲁迅先生也以为很赞,不开顽笑了,我们讲一下详细做法。

1.首先清洗猪肚,在猪肚上剪开一个口子,翻过往复除上面的肥油。猪这个部门长的并不精致,所以我们只管说清楚点,不放太多图。去除肥油后用清水冲一下,再次翻过来放入盆中倒入白酒、白醋、多加一些食盐、撒入一把面粉。

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用手重复搓揉,去除上面的粘液。猪肚有许多粘液和杂质腥味很重,所以这里用到的白酒、白醋、食盐都能很好的去腥杀菌。

而面粉有很强的吸附能力能够充实去除杂质。把猪肚重复的揉搓洁净以后,再用清水清洗几遍,直至外貌平滑白皙就可以了。然后把洗洁净的猪肚冷水下锅汆煮一下,淋入一些白酒去腥杀菌。

中间要一直往猪肚上面浇热水让它匀称受热,约莫煮2分钟把猪肚捞出来用清水洗洁净。2.接着上高压锅煮把猪肚放入高压锅中,再放一些姜片和葱段倒入清水没过猪肚。

盖上锅盖大火烧至上汽以后焖煮15分钟。这个时间准备一根莴笋刮去外皮后洗洁净切成条,然后用清水泡上去除土腥味。杭椒一个去除辣椒籽切条用来配色。

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几粒大蒜拍扁、生姜切成片放在一起备用。3.15分钟放气后打开高压锅,这时猪肚已经炖透了取出猪肚,晾凉以后切成宽条。最后开始烹饪锅内烧油加入适量的猪油炒化,放入姜蒜开小火翻炒出香味。

再加入适量煮猪肚的原汤配上一些清水转大火烧开。然后倒入猪肚保持大火炬汤汁收至奶白浓香。

放入莴笋条,把莴笋条煮断生后加入味精、食盐、白糖、胡椒粉调味,再放入红椒稍微煮一会即可出锅装盘。猪肚同样是不用过分调味的,只要开始的时候清洗洁净,认真除腥,煮出的浓汤就是营养富厚鲜香浓郁,如果胃有些不舒服也可以恒久服用,这都是科学,不外食疗只是辅助,真有问题还得先问医生,希望大家健康健康,滋补菜系仅做参考。

今天的菜你学会了吗?我是阿飞,我们下期见!。


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