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羊肉汤咋做不腥不膻不油腻?厨师长教你家常做法,喝一口满身温暖:华体会官网

本文摘要:大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道营养菜“羊肉豆腐汤”的做法,羊肉汤是冬季最受接待的汤菜,羊肉在医学上属于性温的食物,有去除体内寒凉之气的作用,再加上羊肉汤中加入的胡椒面、辣椒等性质温热的辛香调味料,驱寒作用愈甚,适合天气寒凉的时候食用,有很好的暖身驱寒的作用。 下面就为大家详细的分享一下这道羊肉豆腐汤的做法,喜欢的朋侪一起来学习一下吧。

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大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道营养菜“羊肉豆腐汤”的做法,羊肉汤是冬季最受接待的汤菜,羊肉在医学上属于性温的食物,有去除体内寒凉之气的作用,再加上羊肉汤中加入的胡椒面、辣椒等性质温热的辛香调味料,驱寒作用愈甚,适合天气寒凉的时候食用,有很好的暖身驱寒的作用。

下面就为大家详细的分享一下这道羊肉豆腐汤的做法,喜欢的朋侪一起来学习一下吧。【羊肉豆腐汤】1.首先我们准备羊肉500克,最好选择比力瘦的羊肉或者羊腿肉,这样炖出来的汤香而不腻,羊骨500克斩成段。

生姜一块切成姜片,葱白一根切成段,和姜放在一起,再放入几片白芷,一小撮青花椒备用。2.锅内烧水,倒入准备好的羊肉和羊骨,加入料酒20克去腥,逐步把水烧开打去锅中的浮沫,羊肉变白以后捞出控水,焯水主要是为了去除羊肉中的血水淘汰腥膻味,而且煮出来的汤不会污浊。3.另起锅把水烧开,倒入焯过水的羊肉羊骨,把准备好的香料倒入锅中,盖上锅盖开小火慢炖。

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1个小时以后,锅内汤汁已经炖成白色,很是的鲜香,羊肉软烂能用筷子轻轻扎透,把羊肉取出盖上锅盖继续炖30分钟,充实炖出羊骨的营养。4.然后把晾凉的羊肉切成小块,老豆腐一块切成匀称厚片,小葱几根切成葱花,洗净的香菜一小把切成小段放入汤盆中,加入食盐3克,胡椒粉2克备用。

5.锅内烧水加入少许食盐入底味,水烧开以后把豆腐倒入锅中,焯水1分钟左右倒出控水,这一步的目的是煮出豆腐的腥味。6.锅内再烧水,水烧开以后把焯过水的豆腐倒入锅中,加入刚刚熬好的羊肉汤,倒入切好的羊肉,也可以直接用羊肉汤炖豆腐,香味越发浓郁。7.开大火炬汤汁烧开,转中火炖2分钟,把锅中的浮沫打洁净,这样煮出来的汤才没有异味,时间到起锅把羊肉汤盛放在汤盆中即可。

我是阿飞,谢谢大家对第一美食的支持,我们天天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋侪别忘记点关注,阿飞谢谢大家寓目。


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