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华体会-“陕西八大怪”之一的锅盔到底是怎么做的呢?

本文摘要:干硬耐嚼,外脆内酥,作为陕西八大怪之一的锅盔因口胃佳也成为大家的宠儿。在家也能烙出鲜味的锅盔。 【食材】面粉【调味料】干酵母、盐、温水、花椒叶、碱面【做法】1. 揉面,做面饼:取出头盆,稍大一些,利便揉面。倒入面粉,取小碗加入干酵母,用温水搅拌匀称后,倒入面盆。 加水,手洗净或者带一次性手套,开始揉面。期间凭据需要加入清水或者面粉,揉成平滑的面团后,静置醒面,待面团发至2倍大时,加入适量食用碱和花椒叶继续混淆揉匀,再擀成面饼。

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干硬耐嚼,外脆内酥,作为陕西八大怪之一的锅盔因口胃佳也成为大家的宠儿。在家也能烙出鲜味的锅盔。

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【食材】面粉【调味料】干酵母、盐、温水、花椒叶、碱面【做法】1. 揉面,做面饼:取出头盆,稍大一些,利便揉面。倒入面粉,取小碗加入干酵母,用温水搅拌匀称后,倒入面盆。

加水,手洗净或者带一次性手套,开始揉面。期间凭据需要加入清水或者面粉,揉成平滑的面团后,静置醒面,待面团发至2倍大时,加入适量食用碱和花椒叶继续混淆揉匀,再擀成面饼。2. 翻面烙饼:开小火,取出电饼铛,放入面饼,用竹签扎眼排气,凭据烙的水平举行翻面,待干烙至两面金黄后,确保熟透即完成。

3. 食用:对烙好的锅盔切块,就可以直接吃,若以为口胃淡的话,也可以夹上种种菜或者辣椒酱来吃,百搭系列。又香又下饭,可以作为主食来吃。其中面饼的处置惩罚比力关键,烙的历程中要防止烙焦或者内里不熟的情况。

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锅盔除了陕西人民喜爱之外,现在在南方也很受接待。搭配差别的酱料吃出差别的味道,很适合节日和家人一起配合分享的一道美食。

没有电饼铛话,可以借助平底锅,注意控制好火候以及实时翻面即可。选面和揉面比力关键,影响了锅盔的劲道。如果你喜欢我的文章,请转发这篇文章,并关注我的头条号【i沈小怡】哦,么么哒~~~。


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